香油怎么吃

　　香油又稱麻油、芝麻油，是指從芝麻中提純煉制的具有奇特香味的一種食用油。

　　1.香油炒飯

　　首先打散雞蛋，放入鍋中稍炒，并加入食鹽調(diào)味，取出滑蛋備用；然后加入玉米粒、胡蘿卜、豌豆粒并炒熟。接著把適量的米飯倒入鍋中，同蔬菜一起翻炒大約兩分鐘后，向鍋中加入醬油和香油；最后將滑蛋倒入鍋中，一起微熱即可出鍋。

　　2.香油煎魚

　　首先將鯧魚去鰓并洗凈，用鹽腌制好，晾干放置在一旁；然后往鍋中倒入適量的香油，小火微熱至香味四溢即可將鯧魚放入鍋中，為使煎出來的魚金黃而不燒焦，建議香油的量稍微多點，三分鐘后翻魚到另一面；最后出鍋。

　　3.香油佛卡夏

　　首先把面團發(fā)酵好并平鋪展開，對折三層；然后把面團放置在烤盤上，隨機按壓出不大不小的凹洞；接著把去皮切塊的番茄放在洞里，均勻撒上香油和白芝麻、香草進行二次發(fā)酵，預熱烤箱后把烤盤放入烤箱中，溫度調(diào)至210攝氏度，烘烤20分鐘左右即可。

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